CUVÉE APPOLINE
15 septembre 2018
CUVÉE MILLESIME 2004
16 septembre 2018

Cuvée Brut

PRIVILÈGE

Vin de couleur jaune doré, à la bulle fine.

Il dégage des odeurs de fruits mûrs et de fruits secs, que l’on retrouve en bouche.
Bel équilibre entre rondeur et vivacité.

En quelques mots ...

Les vignes d’un âge d’environ 25 ans, sont plantées sur un terrain argilo-calcaire. Les vendanges sont faites manuellement en champagne début Septembre.

La vinification est faite dans une cuverie moderne en inox thermo régulé, pour mieux gérer les fermentations et obtenir ainsi les meilleurs arômes possibles.

Composition

Champagne Blanc de type BSA (brut sans année)
composé des trois cépages Champenois :

70 % Meunier
20% Chardonnay
10% Pinot Noir

Conservation

A servir frais mais non glacé pour ne pas inhiber les arômes, soit aux environs de 8 -10 degrés.
Ce Champagne se conservera très bien à une température de 11 ° pendant au moins trois ans.

Accord Mets & Vins

C’est la cuvée la plus facile à marier,
elle vous accompagnera généreusement de l’apéritif au dessert.